先日釣ってきたコアユ(小鮎)の唐揚げ。 唐揚げ用の小鮎も内臓処理しました。内臓ごと揚げる方はつま楊枝などでお腹の一部に穴をあけておきましょう。こうすることで内臓の飛散を防ぎます。内臓処理の名人の方の動画はこちら↓ 小鮎内臓処理(投稿).wmv // …
先日釣ってきたコアユ(小鮎)の天ぷら。 天ぷら用の小鮎も内臓処理しました。小さいものはそのままでOKという方もいらっしゃいますが砂利も気になるし、めんどうでも内臓処理を。コアユの内臓処理の名人はこんな感じで処理しています↓ 小鮎内臓処理(投稿)…
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