キスの天ぷら。プロ並みにサクッと揚げるコツ。 21cmのシロギスは刺身にしようかと思っていたけど全部天ぷらに。 キスの捌き方で一番参考になった動画はこちら↓ただし、自分は内臓をとる際に、腹側から包丁を入れるのではなく、背側から入れた。ハゼと同じよ…