先日釣ってきたコアユ（小鮎）の天ぷら。
天ぷら用の小鮎も内臓処理しました。
小さいものはそのままでOKという方もいらっしゃいますが
砂利も気になるし、
めんどうでも内臓処理を。
コアユの内臓処理の名人はこんな感じで処理しています↓
内臓も食べるという方は、
天ぷらにするとき、内蔵が飛び散る場合がありますので
つま楊枝などで穴をあけておきましょう。
そうすることで飛散を防ぎます。
今回は、オリーブ塩でいただきました。
先日のコアユ（小鮎）釣りの記事はこちら↓
当ブログでは、愛知県と三重県の県境を流れる木曽川での
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木曽川ではその他にシーバスやクロダイなども釣れます。
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