キスの天ぷら。プロ並みにサクッと揚げるコツ。
21cmのシロギスは刺身にしようかと思っていたけど
全部天ぷらに。
キスの捌き方で一番参考になった動画はこちら↓
ただし、自分は内臓をとる際に、
腹側から包丁を入れるのではなく、
背側から入れた。ハゼと同じように内臓まで一気に引き抜くことができるから。
鱚[きす］のさばき方(天ぷら用)・・・・大和の 魚のさばき方
天ぷらをサクッと揚げるコツ。
NHKの「あさイチ」や「ためしてガッテン」で特集されていた方法です↓
今まで食べてきた魚の天ぷらの中で
「一番おいしい」とうちの子供が言っておりました。
当ブログでは、愛知県と三重県の県境を流れる木曽川での
ハゼやテナガエビの釣りブログを記事にしておりますが
木曽川ではその他にシーバスやクロダイなども釣れます。
木曽三川の釣果情報なら↓
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2016年の今年は例年になく、暖かいため、テナガエビやハゼが
高活性というレポートのブロガーが目立ちます。↓
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