アオリイカと里芋の煮物
先日釣ってきたアオリイカのげそは里芋との煮物にしました。
アオリイカは、アミノ酸の宝庫でイカの中でも一番多くふくまれているそうです。
ビタミンについてもD以外はすべて含まれています。
リン脂質も多くあり、抗酸化作用があります。
そして、低脂肪です。
魚類は平均的に5%以上の脂肪が含まれているのに対して
アオリイカは2%なので低脂肪です。
アオリイカの釣期もあと１ケ月くらいでしょうか。
もっともっと釣ってアオリイカの料理を楽しみたいと思います。
ちなみに今回の「アオリイカと里芋の煮物」は
下記のレシピを参考にしましたよ。
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