Re:フルスロットルは年に10回!!!木曽川でハゼ テナガエビ釣り。

木曽川でハゼやテナガエビ釣り、季節によって知多半島、尾鷲、敦賀・小浜方面へ遠征します。

実証!アオリイカを一晩おくと、味は落ちる。

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先日のエギングで釣ったアオリイカ

胴長20cmアップだったので、
釣ってきた当日には、少し刺身でいただきました。

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先日の釣行はこちら↓

 

familyfishing.hatenablog.com

 




残りをどうしようかと迷っていて
冷凍した場合、甘みが増すというのは以前に検証済だったので、
今回は、冷凍せずに
1日冷蔵して翌日に刺身で食べてみました。

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やはり、昨日の食べた感覚と比較すると
味は落ちます。


家族も昨日食べた感覚で食べたものですから


アレッ!?

 


ちょっと弾力が増したよねーという感じでした。
(この弾力が増すとは、悪い意味で硬くなったという印象)


それでも、私自身は
肉厚なアオリイカを噛みしめて、
甘みを堪能しましたよ。


結果としては、
・冷凍したものより味は落ちる
・釣ってきた当日より味は落ちる
ことが分かりました。

ちなみに他のサイトですが
アオリイカの保存方法について解説されている内容です↓

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(WEB出典:All fish 魚




当日食べきれなかったアオリイカは冷凍することをおすすめします。
アニサキス対策にもなりますしね。

 

デュエル(DUEL) エギ EZ-Q キャスト 14g 3号 マーブルピンク MP

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アオリイカを刺身に包丁で切れ目を入れてます。
アニサキス対策と思われるかもしれませんが、
「おなじない」程度のものです。
子どももいるので、じーっと目を凝らして確認してますよ。

 

 

 

当ブログでは、愛知県と三重県の県境を流れる木曽川での
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