私の今期のキス釣りも残すところ、あと2回の予定です。
前回の釣行はこちら↓
シロギスって美味しいけど、私自身の料理のレシピが限られてしまっています。
刺身
天ぷら
唐揚げ
カルパッチョ
サイズも25cm以上が釣れると塩焼きなんか良さそうですね。
今回は、カルパッチョと天ぷらにしました。
カルパッチョソースも毎回少しずつ味変していますが、今回はなかなか決まったので載せておきましょう。
★カルパッチョソース
・オリーブオイル 大さじ ２
・レモン絞り汁 大さじ ２
・しょうゆ 大さじ １／２
・にんにくチューブ おこのみ 5mm四方
・粗挽きコショウ 適量
・岩塩 適量
添え野菜は、パプリカと三つ葉
シロギスのカルパッチョの完成です！
こちらはキス料理の定番の天ぷら
どちらも美味しくいただきました。
当ブログでは、愛知県と三重県の県境を流れる木曽川でのハゼやテナガエビの釣りブログを記事にしておりますが、木曽川ではその他にシーバスやクロダイなども釣れます。
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