先週末は寒波で、東海地方では久しぶりに濃尾平野でも10cm以上の積雪になったところもありました。
その翌日は、晴れて
WhiteとBlueのコントラストが美しいですね
また、来週17（月）以降
10年に一度の寒波が来るみたいです。
今度は平日にぶつかるので、交通障害には気を付けたいものです。
さて、本題
魚太郎瑞穂店の鮮魚市場で買ってきた
タラ、ホウボウ、ヤリイカを捌いて美味しくいただきました～
[ 目次 ]
ホウボウの刺身
今回一番おいしかったのが、ホウボウ
型もよく、鮮度も○
これで1匹 700円はお得だと思う
捌いている時から、脂乗りが分かったので
「これはウマイだろうなぁ」の予感
ホウボウの刺身の完成です！
想像通りで脂がのっていて、甘みもあり
今まで食べたホウボウの中で一番でした！！
ホウボウの塩焼き
同じくホウボウ
こちらは塩焼きにしました^^
これも美味しかったなぁ～
タラ鍋
タラ１匹で2,800円
まるまるとよく肥えた個体です
内臓脂肪もタップリで、すべて鍋で食べたのですが、
西京焼きとか作ってもよかったかも。。
スープも、もちろんタラの骨と頭からとりました
丁寧にアクをとって、できあがり
極寒の日には、鍋ですよねぇ～
最後の〆は、雑炊
いつもは、しょうゆを垂らすのですが、
今回のは、甘みもあって、なんともやさしい上品な味に仕上がりました^^
かなり満足でした！
ヤリイカの刺身
尺くらいのヤリイカです
捌いていきます～
ヤリイカの刺身の完成です！
ちょっと期待しすぎたかな(;^_^A
まぁ、でも普通においしい
ヤリイカの野菜旨煮
ヤリイカの本体、ゲソ、エンペラ
白菜、タマネギ、ニンジンで野菜のうま煮を作ってみました
ヤリイカは、身が柔らかいですな
ヤリイカの野菜旨煮の完成です！！
ごはんがススム^^
おまけ 恵方巻き
最後は、恵方巻き
同じく、魚太郎瑞穂店でマグロとサーモンの柵を
買ってきたので、恵方巻を作りました
マグロは、キハダ
刺身でも食べたけど○でした^^
卵焼き、エビフライ、椎茸なども用意してーーー
巻き巻き
切って盛りつけして・・
ペロリです^^
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