2/16（日）に魚太郎瑞穂店で買ってきた
マダイとスズキ（マダカ）を自分で捌いていただきました^^
キンメダイの干物も１枚500円にしては、食べ応えありましたよ
[ 目次 ]
マダイの刺身
買ってきたマダイがこちら↓
尾びれがピンっとなってます～
ちなみに価格は、3,500円
天然マダイらしく、鳴門骨に包丁が当たりました
マダイの刺身の完成です！
養殖物に比べて、脂乗りは少ないのですが
プリプリ感があって、身が締まっている印象もあり
我が家では、マダイにおいては
天然 ＞ 養殖
です
マダイの漬け丼
刺身もとても美味しかったのですが、漬け丼にしてみました。
購入して３日目です
漬けダレに漬け込むこと20分
マダイの漬け丼の完成です！！
漬け丼大好きです^^
真鯛のあら煮
刺身を取ったアラは、煮つけにしました。
頬肉やカマの部分をお箸でつつきながら、食べるのが最高です
スズキのポワレと唐揚げ
スズキ（マダカ）のサイズ感です↓
価格は、3,000円
ウロコやヒレの色が居着きっぽく無かったので購入しましたよ(;^_^A
まずは、スズキの切り身を皮目パリッと焼いていきます
添え野菜を加えて
ソースは、バター醤油です～
超肉厚な～
スズキのポワレの完成です！
つづいて、スズキの唐揚げ
ビールにぴったり🍺^^
これは、キンメダイの干物
大っきぃし、脂乗りも適度にあって１枚500円はお買い得感ありとみました
当ブログでは、愛知県と三重県の県境を流れる木曽川でのハゼやテナガエビの釣りブログを記事にしておりますが、木曽川ではその他にシーバスやクロダイなども釣れます。
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