アイナメの料理記事ですよ。
アイナメに潜んでいた寄生虫（アニサキス）の写真と動画の前回記事はこちら↓
今回は、その寄生虫に侵されたアイナメを使って調理しました。
この記事にも、寄生虫の写真と動画が登場するので閲覧注意です！！！
[ 目次 ]
アニサキスまみれの切り身
３枚卸ろしにして、まな板に置いた瞬間の写真です。
とっても分かり易いアニサキスの軍団です。これなら食べる前に分かりますねぇ～( ﾟДﾟ)
でもねぇ
ずーーーと、じっくり見ていると
だんだん可愛く見えてくるから不思議なものです^^
アニサキス特有のかわいらしい動きのショート動画がこちら↓
身からアニサキスを取り除きました。
ツンツンすると、丸くなります。
（ツンツンするのは、割と得意です！）
アニサキスは個体を傷つけることで、動作を停止することができます。
アニサキスを取り除いて、成型した切り身がこちら↓
皮側
骨側
見た目、分かりませんね
結構、身を切り落としたので歩留まりがイマイチ（笑）
それにしても、筋肉部（身）に寄生していたアニサキスは、内蔵から移動してきたのでしょうか。
痕跡を見ようとしましたが、判断つきません。
わたしもブラックライトでアニサキスをチェックしていますよ
amazonタイムセールの時期です
amazonの詐欺レビューというか粗悪品がたまーに、ありますよね！？
この画像を見てください。
・２０２４モデルと書いてあります。
２０２４年ではないですからね( ﾟДﾟ)
そして、取扱開始日が2023年12月4日にもかかわらず、レビューが5,169件って。。
めちゃくちゃ売れていますね！
大ヒット商品です。
しかも、レビュー点数が4.8点と高すぎる！！
そのカラクリがこちらだ↓
なるほど、５★じゃないとamazonギフト券の1000円分がないわけですね。
よく分かりましたm(__)m ふむふむ
わたしのように、粗悪品を買わないように気をつけましょう～（爆）
サクラチェッカーというamazonの詐欺（捏造）レビューや粗悪品の有無をチェックするWEBサイトもありますよ（桜）
下記のアニサキスライトは、良さそうです。
アイナメの西京焼き
さて、アニサキスまみれのアイナメを使って西京焼きを作りました。
ちなみに、このアイナメ尻尾に近い部分にも小さな黄色い丸い粒の寄生虫が存在していましたΣ（・□・；）
テンタクラリアっぽいヤツ
こちらは機会があれば、また紹介します。
西京漬けの味噌は
西京味噌 200g
みりん 大さじ１
お酒 大さじ１
砂糖 適量
の割合で作ります。
この段階になれば、アニサキスがいたなんて痕跡はありませんね。
アイナメの西京焼きの完成です！！
これは、これで美味しかった^^
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