Re:フルスロットルは年に10回!!!木曽川でハゼ テナガエビ釣り。

木曽川でハゼやテナガエビ釣り、季節によって知多半島、尾鷲、敦賀・小浜方面へ遠征します。

魚料理

ハマッています!ハゼのかき揚げに。

釣ったハゼをまたかき揚げでいただきました。(から揚げも作った)先日の釣行はこちら↓ familyfishing.hatenablog.com [ 目次 ] ハゼのかき揚げ ハゼの唐揚げ ハゼのかき揚げ // 前回の野菜のネタは(タマネギ、ニンジン、ナス、大葉)でしたが、今回は「タ…

釣ったアオリイカを6種の料理で食らう。

冬のヤリイカでしょ夏のケンサキイカでしょそして秋のアオリイカ これに春のムギイカ(スルメイカ)を加えたら1年中、イカ釣りになってしまいますね(やらんけど) ヤリイカやケンサキイカはパラソル級(40cm)でも美味なのですが、アオリイカに関しては500…

釣ったケンサキイカを7種の料理で食らう。

食らうって聞くと天地を喰らうを思い出したりします。 さて、9連休 お盆休み前半、台風の影響で太平洋側の船釣りは無理っぽいです。北陸側は猛暑ながら行けそうです。(ただし、イカはまだ冷凍庫にあります) familyfishing.hatenablog.com familyfishing.h…

釣った五種の魚をお造りに。八丁味噌とアジは合わないかも。

吉本の社長の会見で「処分撤回」の言葉が出た時点で見るのを止めました。事前予想として処分撤回はありえないと思っていたので。やっぱり最初のウソ(お金はもらっていません発言)から歯車が狂ってしまったのでしょうねぇ、そこから宮迫も、今に至っては吉…

釣ったキジハタを5種類の料理で食す。

職種の性質上、会社の各支店/営業所の女性社員の方からPC関連の質問や問い合わせがあり、回答しています。 電話だけで済ませる場合もありますがExcelやWordで図解や手順入りを付加してメールで返す場合もあります。 家族に「その違いは?」と聞かれ ・ ・ …

平日の夜、木曽川へテナガエビ取り!車内で

ハンカチとハニカミが懐かしい今日この頃ですッといってもハニカミはまだ27歳なのか~追記:7/17(水)上記のような事、言ったら1ケ月も経たないうちにハニカミが日本プロゴルフ選手権大会に優勝しましたね。テレビ中継観ていましたけど感動しました!日…

イサキ35cm~ブリ90cmまで釣った魚を捌いて料理する。

今朝、Yahooニュー速で山里亮太と蒼井優の電撃入籍のお知らせが来ましたねぇ私自身は、特に驚きもせずに画面を閉じてしまったのですが、その後に考えたことは、「ガッキーも入籍したらニュー速で流れるのかなぁ」とひとり言のように発したら、妻より「ちょっ…

釣り場での怪我と最近のお魚料理

先週の釣行の際、釣り場確保のため少し焦っていたんでしょうねぇ土手から降りる際、足もとが滑りました。 落ちないように腕を出した先にコンクリート片があって、右腕の部分を負傷しました。 草むらに捨ててあったサビキ針と糸も絡んでいましたが、刺さって…

釣ったデカアジを1日後、2日後・・と刺身で食べ比べ!

平成の時代も残りわずかとなりましたね。 先週、友人と飲みに行った時の会話です!友人「元号変わるけど、オレ昭和、平成、令和の3時代にまたがって彼女いないことになるんだよなぁー」と言ってました。 なんて、返答したらよかったのでしょうw[ 目次 ] ア…

「派手な魚は不味い」のか!?敷島花鯛を実食!

F2もサンヴィラも無くなったけど、ビーナスは健在です!栄枯盛衰ある意味、平成時代の象徴です。さて、先日の釣行で釣った魚は「マアジ」「レンコダイ」「沖メバル」「シキシマハナダイ」 この中で初めて釣った魚は沖メバルとシキシマハナダイ、オキメバルは…

釣った魚で「キスの天ぷら」と「カマスの炙り」

今を生きるも大事だけど、ミライを考えることも重要だなと思いながら書き始めた記事です。今でも業務上、たまにプログラムを書くことがあります。そうすると色々なことを想像してしまいます。英語教育は必要かなーとか(専門用語頻出の通訳は除く)あっち系…

続・イカ料理!いかめしほか4種

冷凍庫の中がイカだらけで、2日に1回はイカ料理をしてイカまみれです。朝、ほぼ料理することは無いのですが、会社に行くときや女性と会うときは、念入りに手を洗って出かけますw イカのお刺身には飽きがきますが、イカのしょうゆバター炒めとビールにはなぜ…

釣ったイカを自分で捌く!ヤリイカ、ケンサキイカ、スルメイカ!

先日の釣行で釣ったこの時期ならではのイカ3種をいただきました。ヤリイカのこの透明感、素晴らしいですね。 「美しいものが嫌いな人がいるのかしら?」 ちょうどケンサキイカのストックが無くなったところだったので残ったイカは冷凍保存しておきました。 …

まさに釣り人の特権!アマダイを食す。

先日の釣行で釣った甘鯛をいただきました。 今回釣った甘鯛はどれも35cm以上あったので4~5年以上ものと言える。 アマダイは私がいつも参考にしている魚の味のランキングで5つ☆で「究極の美味」!この理由もあってアマダイを狙ったみたのではあるが。。 (W…

釣った魚を自分で捌く「初めて釣った魚の刺身3種盛りほか」

先日の南伊勢の船釣りで釣った魚をいただきました。 [ 目次 ] お造り3種盛り ムニエル フライ お造り3種盛り // まずははじめて釣った魚のイトヨリダイマトウダイメイチダイを刺身でいただきます。 やっぱり、お初の時は生がいいですよね!そのお魚本来の…

続・ケンサキイカの料理 ~7種追加~

ほぼ毎日ケンサキイカの料理をしていまして・・ケンサキイカのストックがようやく落ち着いてきました。 前回の記事に加えて、料理のレパートリーを7種類追加しました。前回の記事はこちら↓ familyfishing.hatenablog.com [ 目次 ] ケンサキイカの湯引きにぎ…

アオリやケンサキなどイカの冷凍保存はいつまで美味しく食べれるのか。

イカのストックが減らず釣りに行けていません結構、毎日ケンサキイカの料理をしているんですけど・・なかなか減っていかない。 ということで、アオリイカやケンサキイカを冷凍保存した場合、いつまで美味しく食べることができるのかを調べてみました。 ネッ…

釣った魚を自分で捌く「アジの姿造りほか」

うちの会社に可愛さなら1、2位を争う「ゆうかちゃん」という女性社員がいたんです。2週間前に同じく「ゆうか」という名前の女性社員が入社してきました。そのゆうかちゃんは、可愛いは当たり前のこと、綺麗もそなえた、まさに誰がどこからみても美人と言える…

釣った魚を自分で捌く!先日のイカ5目で海鮮丼!!

釣った魚を自分で捌く!先日のイカ5目で海鮮丼ほかをつくってみました。1週間遅れの海鮮丼です笑[ 目次 ] Tap1 海鮮丼! Tap2 イカの沖漬け! Tap3 ケンサキイカのにぎり寿司! Tap4 カイワリのにぎり寿司! Tap5 クラフトビールとは。 この記事の目…

ワラサの刺身とガシラの煮付け

先日の釣行のワラサ(メジロ)とガシラをそれぞれ刺身と煮つけでいただきました。アカハタも刺身でいただきましたが姿造りに失敗したのでP無しです。 // ブリは出世魚ですが地域によって呼び名がかわります。一般的には下記ようですが長さで分けるところや重…

我が家のあの地域の魚、食べる食べない|境界の本意。

「みっぴ」っていつまで「釣りガール」って呼ばれるんやろうと思いながら、書き始めた記事です。。 [ 目次 ] 食べる食べない境界 わたしなりの結論(あくまで個人の見解です!) 参考記事 食べる食べない境界 // わたしが釣りに行く地域の範囲は、北は福井県…

この味を求めてエギングに行ったんだ、新子アオリのにぎり寿司。

先日の釣行(福井県)で秋アオリ狙いのエギングを少ししてきました。先日の釣行記事はこちら↓ familyfishing.hatenablog.com まだ、この時期は新子サイズなので釣ったらリリースという、そういった規制を設けている地域(淡路島)もあります。(アオリイカは…

釣った魚を自分で捌く!アジ、キジハタ、サンバソウ、ハゼ!

先日の「手漕ぎボート」と木曽川での「ハゼ釣り」で釣ったお魚で料理、2日分をまとめて~ 手漕ぎボートの時の釣果は、「マアジ」、「アオアジ」、「キジハタ」、「サンバソウ」 マアジ、キジハタ、サンバソウの刺身3種盛り!! どれも釣った当日じゃなくて…

アジも地域差で微妙に味が違うのかな~アジ、サンバソウでいろいろ料理!

2018年の7月は、結果論として尺アジ釣りに明け暮れた。もともと尺アジを目的に釣りに行ったわけではなかったけど、7月の最初に釣れたもんだから、とりあえずアジ釣ってからという気持ちになったのでした。[ 目次 ] アジの味の違い マアジとアオアジの見分け…

釣った魚を自分で捌く、アジ、カイワリ、レンコダイ。

先日釣ってきたお魚(アジ、カイワリ、レンコダイ)を食べ尽くしました。下図の風景は先日の釣行時のアオリイカのポイント開拓 [ 目次 ] 愛用しているおすすめの調理器具 レンコダイのアクアパッツァ アジ、カイワリの刺身 アジフライ、カイワリのフライ ア…

先日の尺アジとカイワリでいろいろ料理5種

先日、釣ったアジとカイワリでいろいろな料理をつくってみました。~ レシピ不要の男のかんたん料理 ~塩焼きも作ったけど、写真忘れたその時の釣行記はこちら↓ familyfishing.hatenablog.com [ 目次 ] アジのにぎり寿司 アジの刺身 カイワリのカルパッチョ …

春イカラストとかんたんコウイカ料理

春イカラストとかんたんコウイカ料理。 天気:曇 のち 晴れ狙い:アオリイカ[ 目次 ] 夕マズメ狙い コウイカ料理 夕マズメ狙い // 先週のこと、春イカラストということで敦賀の陸っぱりでアオリイカを狙ってきました。 夕マズメから2時間くらいアタリらしき…

次、食べることが出来るのはいつ?カンダイ(コブダイ)の実食

先日の釣行で偶然にかかったカンダイ 狙って釣れる魚では無い刺身、煮つけ、フライで食べました 水分が多いとの情報があったので刺身は粗塩をふって2晩寝かせました。 (WEB出典:ぼうずコンニャク)イメージです もっちりで甘みもあって大変おいしかったで…

カマスの塩焼きとアジフライ!

4日前のこと釣ってきた40cmのカマスは塩焼きに、そして、アジは今回定番のアジフライでいただきました。(カマスはもちろん、一夜干しも作りました。) 長いカマスは、そのままだとグリルに入りきらないので半分に切りました。切り込みを入れて、塩をぬって…

カマスの干物とヘルシーアジバーグ、そして長芋掘り。

先日釣ってきたカマスとアジをそれぞれ、一夜干しとハンバーグにしました。 [ 目 次 ] カマスの一夜干し アジのハンバーグ 長芋堀り カマスの一夜干し まず、カマスは一夜干しにしました。カマスは背開きにして、塩水を10%~15%にしてそれに30分~1時間ほど…