はじめにブログをアップする時間帯が12時前後なので、食事前の方は記事を読まずに去った方が良いです。
また、coffee timeにお立ち寄りください
先日のカツオ釣りの記事はこちら↓
カツオを捌いていると個体によっては、寄生虫に遭遇することがあります。
その名もテンタクラリア
タンタアレグリアみたいな名前だな～
これはいない
今回の割合は全体で40%だった
テンタクラリアは内臓にいるのではなく、ハラスの部分に寄生している。
それがコレだ！
内臓をとって、切り身にした瞬間に大きさも米粒くらいなのですぐに分かります。
ザ・拡大！
テンタクラリアは食べても人体に害は出ない。
でも、気持ち悪いですよね
なので刺身などの生ではなく、竜田揚げにして食べました。
最近の定番の「味どうらくの里」にしょうが、にんにくを入れ適当な大きさに切ったカツオを10分ほど漬け込みます。
この時点で食欲をそそる良い香りがします
揚げていきます
本カツオを竜田揚げの完成です。
ちなみにテンタクラリアは時間が経過して、息を絶えると透明色になるので目視では判断しづらくなるそうです。
また、今度捌く際に時間に余裕のある時、テンタクラリアを観察してみたいと思います。
ちなみに今回、アニサキスも探してみたんですが発見できませんでしたー
当ブログでは、愛知県と三重県の県境を流れる木曽川でのハゼやテナガエビの釣りブログを記事にしておりますが、木曽川ではその他にシーバスやクロダイなども釣れます。
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