先日の釣行で釣ったアオリイカを美味しくいただきました～
その時の釣行記事はこちら↓
[ 目次 ]
アオリイカのにぎり寿司
イカ ＋ 酢飯には、ショウガ醤油が合う
と個人的には思っている。
アオリイカのにぎり寿司の完成です！！
しょうががアクセントとなって、アオリの甘みを感じます。
アオリイカの刺身
新子イカの身は、美味しいですよねぇ
この純白のやわらかくて、もっちりした身がたまりません。
美しいものが嫌いな人がいるのかしら
新子アオリの刺身を堪能しました。
アオリイカの沖漬け
しょうゆ、酒、みりんを1：1：1
今回は、これに麺つゆを0.3ほどプラスしました。
アオリを釣った時に、バラさないように海中でイカ墨を吐き出させ
沖漬けタレの入ったジップロックへINします。
今回は、まる2日間冷蔵庫で漬けました。
今年は、うまくできました。
アオリイカのなめろう
アオリイカも、なめろうにしてみました。
ゲソは湯煎します。
合わせる薬味と調味料は・・
・合わせ味噌
・薬味ネギ
・大葉
・薄口しょうゆ
・にんにく少々
・しょうが
まぜまぜします。
アオリイカのなめろうの完成です！！
これ、あまりアオリの味を感じませんでした(´；ω；`)
次は無いかな
アオリとタコのアヒージョ
具材は・・
エリンギ、ミニとまと、マッシュルーム、タコ、アオリイカ
市販のアヒージョの素を使ったけど、ちょっと塩辛いね。
オリーブオイルベースで自分自身で調整した方がよさそうだ。
ただ、味が濃い分
ビールは進む～～～(笑)
イカキムチ
アオリイカとキムチを混ぜただけ～
イカ焼きそば
ゲソとエンペラ、お野菜たっぷりの
イカゲソ焼きそばを作りました。
野菜は、キャベツ、にんじん、ピーマン、たまねぎ
焼きそばは、いつものマルチャン3連焼きそばですよ。
イカたらこパスタ
麺類がつづきます。
アオリイカは、一度湯煎しています。
たらことイカは合うっ
ごちそうさまでしたー（^^）
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